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辨別月餅食品包裝標簽有效信息的方法
發(fā)布時間:2012-09-26    瀏覽:1797 次  
??? 1.月餅標簽品名一般應(yīng)標注為“×式××月餅”,不得只標注代號名稱、漢語拼音或外文縮寫名稱。“×式”指廣式、京式、蘇式、滇式、潮式、晉式、臺式等地方風(fēng)味特色分類;中間的“××”多以主要餡料分類,如蓮蓉、豆沙、草莓等。品名必須反映該月餅的真實屬性,如“廣式芒果月餅”餡料中就必須有芒果果肉或果汁,如僅添加芒果香精的產(chǎn)品品名就只能叫“廣式芒果味月餅”。?
??? 2.月餅標簽配料應(yīng)按加入量遞減的順序一一排列;豆蓉(沙)類月餅應(yīng)標示是何種豆制作的豆蓉(沙);果仁類月餅應(yīng)標示所用每一種果仁的名稱;水果類月餅應(yīng)標示使用的水果名稱,還應(yīng)表示其含量,如“廣式芒果月餅”應(yīng)標示出“芒果含量≥××百分”。使用色劑、防腐劑、甜味劑,應(yīng)表示具體名稱。當多種月餅產(chǎn)品混裝一盒時,可以用一個包括所有產(chǎn)品的總配料清單,亦可使用每個產(chǎn)品各自的配料清單。?
??? 3.月餅標簽生產(chǎn)日期應(yīng)標為“20110701”格式,按年、月、日順序標注。多種產(chǎn)品混裝一盒時,生產(chǎn)日期標注最早生產(chǎn)的月餅生產(chǎn)日期。
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