1.什么是食品標(biāo)簽?
食品標(biāo)簽,是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號他說明物。標(biāo)簽的基本內(nèi)容為:食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、廠名、批號、日期標(biāo)志等。
2.什么是食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)?
《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》(簡稱《標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》),是國家標(biāo)準(zhǔn)局于1987年5月13日發(fā)布、1988年1月1日開始實施的一項重要的食品行業(yè)管理基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)?!稑?biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》對包裝食品標(biāo)簽的真實性、專業(yè)性、合法性和科學(xué)性作出了明確的規(guī)定,并要求包裝食品標(biāo)簽,必須具備食品名稱、配料表、凈含量及固形物重、廠名、批號、日期標(biāo)志及貯藏指南、食(使)用方法指導(dǎo)、質(zhì)量等級和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)適用于所有銷售包裝食品的標(biāo)簽。ww.szqly.com
3.為什么銷售包裝食品上要有食品標(biāo)簽?
主要原因有幾點:1、市場上銷售的包裝食品都要有標(biāo)簽標(biāo)志是廣大消費者的需要。近十年來,我國食品工業(yè)有了較大的發(fā)展,市場食品柜臺琳瑯滿目,供消費者選購的食品品種繁多,如何挑選呢?可以借助食品標(biāo)簽來選購。觀察標(biāo)簽的整個內(nèi)容,首先看到食品名稱,了解其內(nèi)容物是什么食品;是由什么原料、輔料制成的;由哪一家制造或包裝的;重量或數(shù)量、產(chǎn)品質(zhì)量如何;生產(chǎn)日期表明是否新鮮;是否超過保質(zhì)期或保存期,還能不能食用;什么牌號的商標(biāo);有些產(chǎn)品消費者還想了解這種食品的食(使)用方法營養(yǎng)成分和什么口味等。同時,還可以比較同類產(chǎn)品的價格是否合宜,選購自己滿意的食品。2、包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)志也是生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的需要。實施標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)是食品行業(yè)的基礎(chǔ)管理工作的重要組成部份,是保證食品衛(wèi)生和質(zhì)量合格的重要內(nèi)容之一。生產(chǎn)企業(yè)和銷售單位為了擴大銷售,就要利用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容,如文字、符號、圖形或其他說明向消費者作廣告宣傳,使消費者認識自己產(chǎn)品的特點,力求通過標(biāo)簽的宣傳促進食品的銷售或在銷售競爭中取得優(yōu)勢。同時,不同生產(chǎn)企業(yè)以自己特有的標(biāo)簽標(biāo)志來維護自己的合法權(quán)益,以防其他假冒自己的標(biāo)簽食品。3、包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)志也是食品出口和國際食品行業(yè)技術(shù)交流的需要。國際上非常重視食品標(biāo)簽的管理工作,許多國家都制訂了有關(guān)食品標(biāo)簽的法規(guī)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)下屬的食品法規(guī)委員會(CAC)專門設(shè)有食品標(biāo)簽法規(guī)委員會(CCFL),每隔兩年專門開會研究所有的標(biāo)簽條款的制(修)定和研究有關(guān)食品的廣告問題。該委員會制定的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》是各國食品貿(mào)易所遵循的。許多國家的食品生產(chǎn)廠商都不敢輕易在標(biāo)簽上弄虛作假,也不敢缺少或違背標(biāo)簽法規(guī)上規(guī)定的內(nèi)容。否則,這些廠商要受到法律上嚴(yán)厲的懲罰,甚至倒閉。ww.szqly.com 4、包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)志也是對食品衛(wèi)生法貫徹落實的需要。食品衛(wèi)生法第23條中只是對食品標(biāo)簽作了原則上的規(guī)定,實施標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn),可以說是貫徹落實食品衛(wèi)生法有關(guān)條款的具體化。5、包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)志也是當(dāng)前國民經(jīng)濟治理整頓的需要,是加強法制建設(shè)的需要。近年來,市場上不斷出現(xiàn)假冒牌食品,某些食品生產(chǎn)者為了追求銷售,有的在標(biāo)簽上假冒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,有的以次充好,有的短斤缺兩,甚至摻雜使假,不符合食品衛(wèi)生要求,以價格低廉沖擊了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的銷售,危害了消費者的健康,甚至喪命致殘。這些現(xiàn)象的出現(xiàn),原因之一是由于法制不健全,管理不嚴(yán)格,沒有按照產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)認真實施監(jiān)督。為此,1990年國家技術(shù)監(jiān)督局將對21類食品標(biāo)簽組織四次全國監(jiān)督檢查,通過這些檢查一定會促使食品標(biāo)簽標(biāo)志工作步入正常的軌道,不合格的現(xiàn)象會大大減少。
4.食品標(biāo)簽的基本內(nèi)容有哪些?
消費者購買帶有包裝的食品(在商店購買散裝的食品,臨時用紙或塑料袋包裝的食品除外)時,應(yīng)注意閱讀包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容是否是自己所選購的。食品食品標(biāo)簽的基本內(nèi)容有:1、食品名稱:同一品種的食品,可能有不同的食品名稱。例如,“紅葡萄酒”和“白葡萄酒”,由于加工工藝不同,紅葡萄酒是帶葡萄的皮、肉、汁共同發(fā)酵,皮上的色素使酒產(chǎn)生色澤。白葡萄酒僅僅是葡萄汁發(fā)酵后制得的。這兩種酒的營養(yǎng)成份差別較小。但是往往標(biāo)簽上一字之差的同一品種的食品,它們的內(nèi)容物可能差異較大,“果汁汽水”和“果味汽水”(例如:桔汁汽水和桔子汽水)之不同在于前者含有水果汁,后者沒有水果汁而是由水果香精、食用色素、酸味劑和糖調(diào)制