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去超市買菜怎樣辨別食品標(biāo)簽
發(fā)布時(shí)間:2012-10-22    瀏覽:2281 次  
  現(xiàn)在越來越的人習(xí)慣在超市購(gòu)買蔬菜有些人認(rèn),超市凈菜售價(jià)比普通菜高許多,應(yīng)該在營(yíng)養(yǎng)和安全方面勝籌。其實(shí),在超市挑選蔬菜,也有不少需要注意的地方。?
  認(rèn)識(shí)深綠色葉菜深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分,葉子顏色深綠的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。如菠菜、小油菜、芥藍(lán)等。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬深綠色葉菜,如綠菜花、油菜苔等。?
  認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式,可分為普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類。其中有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì),綠色食品不用任何中高毒物質(zhì),無(wú)公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問題。是哪類蔬菜,要看有沒有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽,而不是僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜,如果知道品牌和產(chǎn)地,看起來很新鮮,也可以放心購(gòu)買。?
  冷柜賣菜更放心蔬菜貴在新鮮。采收后放在室溫下,維生素的分解速度非常快,有毒物質(zhì)亞硝酸鹽的含量會(huì)迅速上升。所以,蔬菜應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)藏在冷柜當(dāng)中而不是露天存放。保鮮膜可以延緩水分流失,降低營(yíng)養(yǎng)素的損失。因此,冷柜中加保鮮膜的菜更值得放心購(gòu)買。如果沒有冷柜,就要選擇樣子新鮮、質(zhì)地脆挺的蔬菜,同時(shí)要注意蔬菜包裝日期,一般的凈菜都應(yīng)該是當(dāng)日生產(chǎn)的,只有選購(gòu)蔬菜,才能真正保證安全性和營(yíng)養(yǎng)性。另外,不要被處理的“特價(jià)菜”吸引,風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)都變差的蔬菜,是不值得購(gòu)買的。
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