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如何讀食品標(biāo)簽印刷―龍華膠紙廠教你輕松辨別食品品質(zhì)
發(fā)布時(shí)間:2012-03-20    瀏覽:1365 次  
  1?看食品類別。標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)明食品的類別,類別的名稱是國家許可的規(guī)范名稱,能反映出食品的本質(zhì)。
  例如,你可能看到一盒飲料上注明“咖啡乳”,但它究竟是一種飲料還是一種牛奶產(chǎn)品?如果看見標(biāo)簽上的“食品類別”項(xiàng)目注明“調(diào)味牛奶”,你就會(huì)知道,這是在牛奶當(dāng)中加了點(diǎn)咖啡和糖,而不是水里面加了糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶。如果是后者,那么在食品類別上就屬于“乳飲料”,而不屬于牛奶了。
  2?看配料表。食品的營養(yǎng)品質(zhì),本質(zhì)上取決于原料及其比例。按法規(guī)要求,含量最大的原料應(yīng)當(dāng)排在第一位,最少的原料排在最后一位。
  例如,某麥片產(chǎn)品的配料表上寫著“米粉,蔗糖,麥芽糊精,燕麥,核桃,……”,說明其中的米粉含量最高,蔗糖次之,其中的燕麥和核桃都很少。這樣的產(chǎn)品,營養(yǎng)價(jià)值可想而知。如果產(chǎn)品的配料表上寫著“燕麥,米粉,蔗糖,麥芽糊精,核桃……”其品質(zhì)顯然會(huì)好得多。
  同時(shí),目前對食品添加成分的標(biāo)注也越來越嚴(yán)格了,不能簡單用“色素”、“甜味劑”等模糊的名稱,而必須注明其具體名稱。這樣,消費(fèi)者可以從配料表中直接看到一些自己平日見不到的名稱比如“檸檬黃”、“胭脂紅”、“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等,通常意味著食品中含有某些食品添加劑。
  3?看營養(yǎng)素含量。對很多食物來說,營養(yǎng)素是人們追求之的重要目標(biāo)。而對于以口感取勝的食物來說,也要小心其中的熱量、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標(biāo)。
  例如,如果購買一種豆?jié){粉產(chǎn)品,顯然是為了獲得其中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分。那么,通常蛋白質(zhì)含量越高的產(chǎn)品,表示其中從大豆來的成分越多,健康作用也就更強(qiáng)。因此,一個(gè)蛋白質(zhì)含量≥百分之二十的產(chǎn)品,通常會(huì)優(yōu)于一個(gè)蛋白質(zhì)含量≥百分之十六的產(chǎn)品。
  4?看產(chǎn)品重量、凈含量或固形物含量。有些產(chǎn)品看起來可能便宜,但如果按照凈含量來算,很可能會(huì)比其他同類產(chǎn)品反而昂貴。
  例如,一種面包產(chǎn)品的價(jià)格可能令你心動(dòng),體積也差不多大。但是一種產(chǎn)品的凈含量寫著120克,另一種寫著160克。實(shí)際上,前者可能只是發(fā)酵后更為蓬松,但從營養(yǎng)總量來說,顯然后者更為合算。
  5?看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品出廠時(shí)具備的應(yīng)有品質(zhì),過期品質(zhì)有所下降,但很可能仍然能夠weihuamovie.cn安全食用;保存期或最后食用期限則表示過了這個(gè)日期便不能保障食用的安全性。
  在保質(zhì)期之內(nèi),應(yīng)當(dāng)選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。雖然沒有過期意味著食物仍具有安全性和口感,但畢竟隨著時(shí)間的延長,其中的營養(yǎng)成分或保健成分會(huì)有不同程度的降低。
  例如,某種酸奶的保質(zhì)期是14天,但實(shí)際上,即便在冰箱中儲藏,其中的乳酸菌活菌數(shù)量都在不斷降低。所以,為了獲得其中的健康益處,最好能夠選擇距離生產(chǎn)日期最近的酸奶。
  6?看認(rèn)證標(biāo)志。
  很多食品的包裝上有各種質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志,比如有機(jī)食品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、無公害食品標(biāo)志、QS標(biāo)志等,還有市場準(zhǔn)入證明。這些標(biāo)志代表著產(chǎn)品的安全品質(zhì)和管理質(zhì)量,消費(fèi)者可以在網(wǎng)上查詢其具體意義。在同等情況下,最好能夠優(yōu)先選擇有認(rèn)證的產(chǎn)品。
  掌握了這些知識,食品的優(yōu)劣盡在你眼中!
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